Αλκαλική Σκόνη Κακάο 22% 250g

Τι είναι αλκαλική σκόνη κακάο? H αλκαλική σκόνη κακάο υποβάλλεται σε μια διαδικασία πλύσης που εξουδετερώνει την οξύτητα της. Αυτό το επιπλέον βήμα, το διακρίνει από την απλή σκόνη κακάο. Η διαδικασία της αλκαλιοποίησης του κακάο άρχισε στα μέσα της δεκαετίας του 1800 στην Ολλανδία ως προσπάθεια για τον έλεγχο της ποιότητας της παραγωγής του. Η αλκαλιοποίηση συμβαίνει όταν οι κόκκοι ξεπλένονται με ένα διάλυμα καλίου πριν ή μετά την κονιοποίηση. Με το πλύσιμο αλλάζει το ρΗ από περίπου 4 έως 8, το οποίο το χαρακτηρίζει ως πιο αλκαλικό. Χαρακτηριστικά: Σε σύγκριση με τη απλή σκόνη κακάου, η αλκαλική σκόνη κακάου είναι πιο σκούρο καφέ, με κοκκινωπό απόχρωση.

Το παρασκεύασμα δεν περιέχει αλλεργιογόνα, πρόσθετες χημικές ουσίες και είναι 100% φυσικό προϊόν.

Εμφάνιση: λεπτή, αμυδρώς κοκκινωπή-σκούρα καφέ σκόνη

Χαρακτηριστικό γεύσης: γεύση κακάου – σοκολάτας

Προέλευση: Ινδονησία.

Αποθηκεύστε σε δροσερό και στεγνό μέρος, όχι στο ψυγείο μακριά από το φως και τη θερμότητα.